Menú 27-05-2018

DILLUNS TANCAT PER DESCANS DEL PERSONAL

17,50 € iva incl.  

Primers:
Primeros:

Amanida de salmó fumat, alvocat, formatge feta, col.liflor i quinoa amb salsa sasiki
Ensalada de salmón ahumado, aguacate, queso feta, coliflor, quinoa y salsa sasiki

Coca de butifarra amb bolets, ceba caramel.litazada i gratinada amb formatge de cabra
Coca de butifarra con setas, cebolla caramelizada y gratinada con queso de cabra

Gaspatxo andalús amb les seves picadetes i pa torrat
Gazpacho andaluz con sus picadillos y pan tostado

Pasta a la rabiatta amb salsa de tomàquet casolà i pernil amb encenalls de parmesà(suau)
Pasta a la rabiatta con salsa de tomate casero y jamón con láminas de parmesano(suave)

Musclos a la marinera a l'estil suquet
Mejillones a la marinera al estilo suquet

Segons:
Segundos:

Filets de llobarro desespinats a la graella amb base de tallarins de carbassó i hummus de cigrons
Filetes de lubina desespinados a la plancha con base de tallarines de calabacín y hummus de garbanzos

Entrama de vedella a la brasa amb ximixurri, arrós basmati i allioli
Entraña de ternera a la brasa con chimichurri, arroz basmati y allioli

Lloms de llucet desespinats a la graella amb arrós negre de calamar
Lomos de pescadilla desespinados a la plancha con arroz negro de pescadores 

Ploma de porc de gla a la brasa amb ruca, tomàquets secs italians, parmesà i crispi de ceba
Pluma de cerdo ibérico a la brasa con rúcula, tomates secos italianos, parmesano y crispy de cebolla

Bacallà al forn glasejat amb musel.lina d'ametlles
Bacalao al horno glaseado con muselina de almendras

                                                                                   Pan, agua o vino o refrescos, postre o café.

De dilluns a divendres, mig menú 7,90 €
De lunes a viernes, medio menú 7,90 €  al wo